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“现在二沸，加水。”锅边缘如涌泉连珠冒泡，陈镜娇又舀了瓢泉水放在桌旁备用，一只手用竹具搅动锅里的沸水，另一只手拿起刚才筛好的茶粉仔细洒在沸水中。

一想到这个下场，陈镜娇便冷汗直流，连忙跟便宜爹要了个破旧的快倒闭茶楼。陈老爹心态好，

茶香溢满店内，一釜茶煎完，她胳膊有些酸痛，便令观澜将茶斟给店内客人，再去拿了些后厨烹的干丝端来。

“这叫初沸，此时要加盐。”她说。观澜在一旁听的仔细，忙点头。

书中她是商贾之女，士农工商，人皆鄙夷。虽这个朝代的开放程度是以往所有历史朝代所不及的，但商人注定还是与人不同的，因此女配心有不甘，便生了歪门心思，想尽千方百计设计勾引武安候。

女配虽母凭子贵进了候府，但贪心于权贵高位，水性杨花勾三搭四，甚至构陷女主，好景不长，胎死腹中，人也最终落了个身首两异的下场。

很快沸水带着茶叶滚动起来，汹涌激荡，她拿备好的水倒进沸水中，让水压住茶叶平静些。

长柄银匙在盏中环回击拂，搅拂产生蓬勃焕发的白色汤花。

起初无法接受，日日夜夜都盼着回现代，尝试一睡不醒，亦或求神拜佛，甚至盯着后院的水井起了投井自尽的心。

当水面现出鱼眼纹时她眼疾手快捏了盐粒洒进去。

“二沸加水，不能让茶粉迸出去。”

腾波鼓浪的三沸一现，她将衣袖稍往后一按，提起锅釜立马拿起离火，挨个倒入面前的茶盏中，葱白细腕衬着锅釜格外笨重。

有一人叫好，其他人纷纷拿起竹筷品尝，无不被|干丝俘获，有好奇者问去：“掌柜，这是什么？”

陈镜娇但笑不语。

泉水清澈甘甜，但也比江河水难取，因此她取了一瓢小心倒进小锅釜里，用风炉慢煮。

但每日清晨雷打不动的晨钟报晓鼓将她一遍遍从梦里敲回，她不得不在这个飘摇而陌生的时空扎下根来。

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她拿起一旁的茶罗子。茶罗子不小，显的她的手格外娇小玲珑。尔后她将碾碎的茶屑倒入茶罗子筛了两遍，留下最细的茶粉。

她穿越而来将近一年，心路历程甚是复杂，从震惊、痛苦、颓然到冷静接受。

她穿成了书中最倒霉且人人唾弃的女配，争宠失败又被流放，惨死在乱棍之中。

“此为‘点茶’，考验技术，高手可将浮沫斟成各种图案，但最基本的是需厚度均匀，看着舒服，你且慢慢琢磨练习。”

与武安侯相配的女主可是国子祭酒之女，耽美之家，两人天偶佳人。

陈镜娇笑道：“此物叫干丝，豆制而成。豆腐店挑快嫩而不破干而不老的干子，先切薄片再切细丝，经沸水灼两次去除苦味，再借用滋味鲜醇的鸡汁同多种佐料烹调，复合到豆腐干丝里。”

店内客举着茶盏细细品尝，瞧见她端来一小叠吃食，夹起一点放进嘴里，双眼当即一亮，感叹单：“鲜美至极！”

“掌柜你这法子妙绝，我在别家从未见过如此之物。”有客人啧啧称奇，“另外这店名招牌也是妙，林隐逸肆，来此茶肆品茗，到有山野自在逍遥那感觉了。”

“去取壶存着的泉水来。”